Avete presente il lardo di Colonnata? Bene, lì lo fanno nelle conche di marmo nelle grotte, e noi questo lusso non ce lo possiamo permettere. Ma ci arrangiamo come possiamo. Prendiamo un amico che sta ammazzando (pardon, macellando) un maiale. Magari di dicembre, chè a me è toccato di giugno ma non è proprio il [...]
Archivio per la categoria ‘Fai da te’
Lardo
Postato in Cucina, Fai da te, contrassegnato da tag alloro, lardo, lardo di colonnata, mirto, peperoncino, rosmarino, sale, sale grosso, salvia il giorno 23 giugno 2009 | 4 Commenti »
Piccolo pollaio cresce (di numero, s’intende)
Postato in Fai da te, Orto, contrassegnato da tag anatra, chioccia, cova artificiale, cova naturale, gallina, incubatrice, termostato il giorno 11 maggio 2009 | Lascia un commento »
Chioccia batte incubatrice 1-0. La gallinella ha fatto schiudere 6 uova su 7, la macchina infernale qualcosa come 10 uova su 24 (credo perchè s’era fulminata una lampadina di notte, quindi dal lato funzionante le uova si son cotte). L’incubatrice è un mio vecchio progetto datato 2005, a sei mesi dalla laurea, ancora disoccupato, mi [...]
E infine uscimmo a riveder le stelle…
Postato in Fai da te, Orto, contrassegnato da tag arnia, canestrino, chioccia, gallina, gardener's delight, green grape, incubatrice, perini gialli, pisanello, pomidoro, pulcini, re umberto, red pear, rio grande, tbh il giorno 1 maggio 2009 | Lascia un commento »
Dopo numerosi disguidi e rinvii finalmente in via San Fortunato 3 è tornato il collegamento ADSL. E ovviamente torna quando io non sono più in casa, in questo momento scrivo da casa di Maria. Eccomi tornato. L’assenza di internet devo dire che si è risolta in un lavoro più continuo nell’orto ed in giardino, anche [...]
Miniserra con materiale di recupero
Postato in Fai da te, Orto, contrassegnato da tag bancali, letto caldo, materiale di recupero, riciclaggio, semine, serra, vetro il giorno 22 marzo 2009 | Lascia un commento »
La settimana scorsa ho fatto il grosso delle semine, e ho posto i vasi a germinare in cantina (al calduccio). Ma appena le piantine spuntano è il caso di metterle al sole… ma al sole è freddo… quindi occorre una serra, che quella di 4 anni fa s’è fradiciata e l’abbiamo buttata. Ecco cosa occorre. [...]
Nicola Amber Ale
Postato in Cucina, Fai da te, contrassegnato da tag ale, amber ale, autoproduzione birrificazione, birra, qbrew il giorno 11 marzo 2009 | Lascia un commento »
Nel fine settimana barese abbiamo proceduto con una dimostrazione della nostra arte birraria, effettuando con mezzi di fortuna un mini-cotta. La ricetta è stata creata usando il software qbrew. Vorrei caricare il file della ricetta, ma non mi riesce. Lo stile è “American Amber Ale”, gli ingredienti sono descritti nella pagina apposita. Buone cotte a [...]
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